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透明醤油 100ml

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商品コード:166009

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西洋料理のためのお醤油が透明書油。カルパッチョなどの西洋風お刺身にぴったり。
創作料理にすすめたい、透明醤油。醤油の塩味と旨味をお料理に。
お肉料理に!オリーブオイルとの相性もぴったりです。醤油なのに不思議な調味料、透明醤油。
この商品について
- 特別で、ちょっと不思議なお醤油 -

おしょうゆの味をそのままに、自社製法で透明なおしょうゆをつくりました。

本醸造の濃口醤油を原料にしょうゆ独特の色目を取り除き、しょうゆのもつ味わい風味をもつ透明な原料の分離精製に成功しました。 創業150年という老舗しょうゆメーカーの調合技術とあいまって、美味しい透明醤油が誕生しました。
素材の色目を変えずにおしょうゆの味わいを知っていただける和の新世代調味料です。
透明なのでこぼれても汚れが目立ちにくいなどうれしいメリットがあります。

透明醤油の美味しさの秘密

透明醤油は、しっかりと生揚げ醤油をつくり、特殊技術による透明化処理をして、最終的に美味しい醤油へ調合して完成します。醤油の香りや風味がある、透明な醤油は様々なお料理に、和食のジャンルを超えて、お楽しみいただける新世代の日本の調味料です。

工程

お醤油のもつ「塩味と旨味」をプラス!

食塩だけとは違う、透明醤油

透明な醤油の活用法は、醤油のもつ「塩味と旨味」です。
黒くないことで素材の色を大切にした料理に仕上げるだけでなく、料理の味を決める塩味に加えて旨味がプラスされる調味料です。お醤油感を強調せずに美味しく仕上げる新しい調味料は、和食だけでなく洋食、中華など様々な料理ジャンルでも応用いただけます。味がちょっと決まらないときにも、透明醤油なら塩味と醤油の旨味でバッチリ!炒めものや、さっと焼いただけの肉料理にも、とてもおすすめです。「ちょっとかけて味を決める」透明醤油の魅力です。

  • かけ
  • かけ

    サラダやお刺身に。
    透明醤油ならではの、究極の「和風ソース」。
    おしょうゆでジュレを作ってカルパッチョにも。

  • 漬け
  • 漬け

    透明醤油なら素材の色を極限までひきだせます。マグロやいくら、クリームチーズ、アボカド、長芋など色とりどりの食材を使ったお料理にいかがでしょうか。一晩浸しておくだけで、色鮮やかな逸品ができあがり。

  • 甘味
  • 甘味

    意外と相性が良いのがスイーツ。コクと甘さの「あまじょっぱさ」が癖になります。
    透明醤油をシロップ代わりに。透明だから、スイーツの色見を邪魔しません。

  • つけ
  • つけ

    透明醤油でムース風つけ醤油に仕上げました。
    見た目にも楽しいムース醤油でお肉料理が華やかに。

  • 内容量
  • 100ml
  • 原材料名
  • しょうゆ蒸留液、食塩、醸造酢/調味料(アミノ酸等)、トレハロース、アルコール、環状オリゴ糖、(一部に大豆・小麦を含む)
  • アレルギー情報
  • 大豆、小麦
  • 注意事項
  • 開栓後はお早めにご使用ください
▼ご注意ください▼
 
・ご注文が殺到した場合は、発送までに通常よりもお時間を頂くことがございます。

・個包装や、小分け用の袋同梱のサービスは行っておりませんので、あらかじめご了承ください。

 
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